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Menu Lyonnais
Menu Lyonnais
32.00€
Entrada
Entrée
Salada Lyonnaise: ovo perfeito, crumble de bacon, croutons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
ONDE
OU
Cervelle des canuts: queijo cottage batido com ervas
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Plano
Plat
Quenelle de rãs, creme de salsa: Casa "Quenelle du soleil" acompanhada do nosso puré caseiro
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
ONDE
OU
Salsicha de mostarda à moda antiga: Maison "Viabat" acompanhada do nosso puré caseiro
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Sobremesa
Dessert
Tarte praliné 2.0
Tarte praline 2.0
Baba com chartreuse verde
Baba à la chartreuse verte
Tartar de vitela e enguia fumada Sopa de trufas + € 9,50
Tartare de veau et anguille fumée
14.00€
Brioche linguiça, salada de ervas
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Pâté en croute, marmelo e chutney de chalota
Pâté en croute, chutney coings et échalottes
12.50€
Todas as nossas carnes são de origem francesa
Salmão de água doce (casa Murgat), molho azeda
Saumon d'eau douce (maison Murgat), sauce à l'oseille
26.00€
Bochecha de boi, sopa de cogumelos shiitake
Joue de bœuf, consommé de champignons shitaké
27.00€
Arroz de vitela ou capão de Bresse, sabayon de vinho amarelo, cogumelos
Riz de veau ou chapon de Bresse, sabayon au vin jaune, morilles
34.00€
Variedade de cenouras vegetarianas Vegetariano
Déclinaison de carottes végétarien
24.00€
Velouté de alcachofra de Jerusalém, Purê de batatas, Cenoura assada
Velouté de topinambour, Purée de pomme de terre, Carottes rôties
4.90€
Queijos locais
Fromages locaux
8.50€
Monte Branco
Mont blanc
8.50€
baba chartreuse
Baba à la chartreuse
8.00€
Tarte Praline 2.0
Tarte praline 2.0
8.50€
Salada Lyonnaise, ovo perfeito, crumble de bacon e croutons
Salade lyonnaise, œuf parfait, crumble de bacon et croutons
14.00€
Salsicha de brioche, salada de ervas
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Patê en croute, chutney de marmelo e chalota
Pâté en croute chutney coings et échalotes
12.50€
Cérebros de canuts
Cervelle des canuts
9.50€
Croquetes de pluma ibérica, natas cruas, ovas de peixe
Croquettes de pluma ibérique, crème crue, œuf de poissons
14.90€
Sopa de alcachofra de Jerusalém
Velouté de topinambour
12.50€
Quenelle de rã, creme de salsa, puré caseiro
Quenelle de grenouilles, crème persillée, purée maison
22.00€
Andouillette, mostarda à moda antiga, purê de batatas caseiro
Andouillette, moutarde à l'ancienne, purée maison
23.00€
Fish n chips, batatas pont neuf, tártaro
Fish n chips, pommes pont neuf, tartare
24.00€
Variedade de cenouras vegetarianas
Déclinaison de carottes végétarien
25.00€
entrecôte de nozes argentino, manteiga maitre d'hotel Ace. uma escolha
Entrecôte noix d'argentine, beurre maitre d'hôtel Acc. au choix
34.00€
Purê de batatas, cenouras assadas
Purée de pomme de terre, carottes rôties
4.90€
queijo local
Fromage locaux
8.50€
Monte Branco
Mont blanc
8.50€
baba chartreuse
Baba à la chartreuse
8.00€
torta de praliné 2.0
Tarte pralines 2.0
8.50€
Menu Lyonnais
Menu Lyonnais
32.00€
Entrada
Entrée
Salada Lyonnaise: ovo perfeito, crumble de bacon, croutons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
ONDE
OU
Cervelle des canuts: queijo cottage batido com ervas
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Plano
Plat
Quenelle de rãs, creme de salsa: Casa "Quenelle du soleil" acompanhada do nosso puré caseiro
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
ONDE
OU
Salsicha de mostarda à moda antiga: Maison "Viabat" acompanhada do nosso puré caseiro
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Sobremesa
Dessert
Tarte praliné 2.0
Tarte praline 2.0
Baba com chartreuse verde
Baba à la chartreuse verte
Coquetel de whisky azedo Jack Daniel's, suco de limão, mel
Whisky sour cocktail Jack Daniel's, jus de citron, miel
12.00€
Coquetel Gin Tônica Gin Hendricks, água tônica, pepino e limão
Gin Tonic cocktail Gin Hendricks, tonic water, concombre et citron
12.00€
coquetel de flores Martini branco, xarope de rosas, licor de violeta, suco de cranberry, suco de limão, água tônica
Flower cocktail Martini Blanc, sirop de rose, liqueur de violette, jus de cranberry, jus de citron, tonic water
12.00€
Rústico Rum branco, rum âmbar, suco de cereja, tônica, cacau
Rustik Rhum blanc, rhum ambré, jus de griottes, tonic, cacao
12.00€
o cara Mezcal, suco de limão, xarope de toranja, xarope de agave
El chapo Mezcal, jus de citron vert, sirop de pamplemousse, sirop d'agave
12.00€
Kir ou Communard Vinho branco, Crème de cassis, pêssego, amora, castanha ou ginja
Kir ou Communard Vin blanc, Crème de cassis, pêche, mûre, châtaigne ou griotte
5.00€
Kir real Champanhe, creme de groselha, pêssego, amora, castanha ou ginja
Kir royal Champagne, Crème de cassis, pêche, mûre, chataigne ou griotte
11.00€
Cervejaria Mont Blanc Branco, loiro ou ruivo
Bière Brasserie du Mont Blanc Blanche, Blonde ou Rousse
6.50€
Americano
Americano
9.00€
Ricard, Pastis, Martini Branco ou Tinto, Campari
Ricard, Pastis, Martini blanc ou rouge, Campari
5.00€
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto tinto ou branco, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto rouge ou blanc, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
7.00€
Água mineral Evian ou Badoit - 1L
Eau minérale Evian ou Badoit - 1L
6.00€
Água mineral Evian ou Badoit - 50cl
Eau minérale Evian ou Badoit - 50cl
4.00€
Perrier
Perrier
4.50€
Sumo Laranja, abacaxi, maçã, tomate ou damasco
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate ou abricot
4.50€
Coca, Coca Zero
Coca , Coca zéro
4.50€
Tônico, limonada
Tonic, limonade
4.50€
Chá gelado, Schweppes agrumes
Ice tea, Schweppes agrumes
4.50€