Accueil / La carte
Lyonnais-menu
Menu Lyonnais
32.00€
Ingang
Entrée
Lyonnaisesalade: perfect ei, baconcrumble, croutons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
WAAR
OU
Cervelle des canuts: kwark geklopt met kruiden
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Vlak
Plat
Quenelle van kikkers, peterselieroom: Huis "Quenelle du soleil" vergezeld van onze huisgemaakte puree
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
WAAR
OU
Ouderwetse mosterdworst: Maison "Viabat" vergezeld van onze huisgemaakte puree
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Nagerecht
Dessert
Tartepraliné 2.0
Tarte praline 2.0
Baba met groene chartreuse
Baba à la chartreuse verte
Kalfstartaar en gerookte paling Truffelsoep + € 9,50
Tartare de veau et anguille fumée
14.00€
Brioche worst, kruidensalade
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Paté en croute, kweepeer en sjalottenchutney
Pâté en croute, chutney coings et échalottes
12.50€
Al ons vlees is van Franse origine
Zoetwater zalm (huis Murgat), zuringsaus
Saumon d'eau douce (maison Murgat), sauce à l'oseille
26.00€
Runderwang, shiitake-champignonsoep
Joue de bœuf, consommé de champignons shitaké
27.00€
Kalfsrijst of Bresse kapoen, gele wijn sabayon, morieljes
Riz de veau ou chapon de Bresse, sabayon au vin jaune, morilles
34.00€
Verscheidenheid aan vegetarische wortelen Vegetarisch
Déclinaison de carottes végétarien
24.00€
Aardappelpuree, Aardappelpuree, Geroosterde wortel
Velouté de topinambour, Purée de pomme de terre, Carottes rôties
4.90€
Lokale kazen
Fromages locaux
8.50€
Mont Blanc
Mont blanc
8.50€
Chartreuse baba
Baba à la chartreuse
8.00€
Tartepraliné 2.0
Tarte praline 2.0
8.50€
Lyonnaisesalade, perfect ei, baconcrumble en croutons
Salade lyonnaise, œuf parfait, crumble de bacon et croutons
14.00€
Brioche worst, kruidensalade
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Paté en croute, kweepeer en sjalottenchutney
Pâté en croute chutney coings et échalotes
12.50€
Hersenen van canuts
Cervelle des canuts
9.50€
Iberische pruimenkroketten, rauwe room, viseitjes
Croquettes de pluma ibérique, crème crue, œuf de poissons
14.90€
Artisjoksoep van Jeruzalem
Velouté de topinambour
12.50€
Kikkerquenelle, peterselieroom, huisgemaakte puree
Quenelle de grenouilles, crème persillée, purée maison
22.00€
Andouillette, ouderwetse mosterd, huisgemaakte aardappelpuree
Andouillette, moutarde à l'ancienne, purée maison
23.00€
Fish n chips, pont neuf aardappelen, tartaar
Fish n chips, pommes pont neuf, tartare
24.00€
Verscheidenheid aan vegetarische wortelen
Déclinaison de carottes végétarien
25.00€
Argentijnse notenentrecôte, maitre d'hotel boter acc. een keuze
Entrecôte noix d'argentine, beurre maitre d'hôtel Acc. au choix
34.00€
Aardappelpuree, geroosterde wortel
Purée de pomme de terre, carottes rôties
4.90€
lokale kaas
Fromage locaux
8.50€
Mont Blanc
Mont blanc
8.50€
Chartreuse baba
Baba à la chartreuse
8.00€
Pralinétaart 2.0
Tarte pralines 2.0
8.50€
Lyonnais-menu
Menu Lyonnais
32.00€
Ingang
Entrée
Lyonnaisesalade: perfect ei, baconcrumble, croutons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
WAAR
OU
Cervelle des canuts: kwark geklopt met kruiden
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Vlak
Plat
Quenelle van kikkers, peterselieroom: Huis "Quenelle du soleil" vergezeld van onze huisgemaakte puree
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
WAAR
OU
Ouderwetse mosterdworst: Maison "Viabat" vergezeld van onze huisgemaakte puree
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Nagerecht
Dessert
Tartepraliné 2.0
Tarte praline 2.0
Baba met groene chartreuse
Baba à la chartreuse verte
Whisky zure cocktail Jack Daniel's, citroensap, honing
Whisky sour cocktail Jack Daniel's, jus de citron, miel
12.00€
Gin Tonic-cocktail Gin Hendricks, tonic water, komkommer en citroen
Gin Tonic cocktail Gin Hendricks, tonic water, concombre et citron
12.00€
Bloemencocktail Witte Martini, rozensiroop, viooltjeslikeur, cranberrysap, citroensap, tonic water
Flower cocktail Martini Blanc, sirop de rose, liqueur de violette, jus de cranberry, jus de citron, tonic water
12.00€
Rustiek Witte rum, amber rum, kersensap, tonic, cacao
Rustik Rhum blanc, rhum ambré, jus de griottes, tonic, cacao
12.00€
de man Mezcal, limoensap, grapefruitsiroop, agavesiroop
El chapo Mezcal, jus de citron vert, sirop de pamplemousse, sirop d'agave
12.00€
Kir ou Communard Witte wijn, Crème de cassis, perzik, braam, kastanje of kers
Kir ou Communard Vin blanc, Crème de cassis, pêche, mûre, châtaigne ou griotte
5.00€
Kir koninklijk Champagne, zwarte bessencrème, perzik, braam, kastanje of zure kers
Kir royal Champagne, Crème de cassis, pêche, mûre, chataigne ou griotte
11.00€
Mont Blanc Brouwerij Bier Wit, blond of roodharig
Bière Brasserie du Mont Blanc Blanche, Blonde ou Rousse
6.50€
Amerikaans
Americano
9.00€
Ricard, Pastis, Witte of Rode Martini, Campari
Ricard, Pastis, Martini blanc ou rouge, Campari
5.00€
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Port rood of wit, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto rouge ou blanc, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
7.00€
Evian of Badoit mineraalwater - 1L
Eau minérale Evian ou Badoit - 1L
6.00€
Evian of Badoit mineraalwater - 50cl
Eau minérale Evian ou Badoit - 50cl
4.00€
Perrier
Perrier
4.50€
SAP Sinaasappel, ananas, appel, tomaat of abrikoos
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate ou abricot
4.50€
Cola, Cola Zero
Coca , Coca zéro
4.50€
Tonic, limonade
Tonic, limonade
4.50€
IJsthee, Schweppes agrumes
Ice tea, Schweppes agrumes
4.50€