Home / La carta
Menù lionese
Menu Lyonnais
32.00€
Entrata
Entrée
Insalata alla lionese: uovo perfetto, crumble di pancetta, crostini
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
DOVE
OU
Cervelle des canuts: ricotta battuta con erbe aromatiche
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Piano
Plat
Quenelle di rane, crema di prezzemolo: "Quenelle du soleil" della casa accompagnate dal nostro purè fatto in casa
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
DOVE
OU
Salsiccia alla senape all'antica: Maison "Viabat" accompagnata dal nostro purè fatto in casa
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Dolce
Dessert
Tarte praline 2.0
Tarte praline 2.0
Babà con chartreuse verde
Baba à la chartreuse verte
Tartare di vitello e anguilla affumicata Zuppa di tartufo + € 9,50
Tartare de veau et anguille fumée
14.00€
Brioche salsiccia, insalata di erbe
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Paté en croute, chutney di mele cotogne e scalogno
Pâté en croute, chutney coings et échalottes
12.50€
Tutte le nostre carni sono di origine francese
Salmone d'acqua dolce (murgat della casa), salsa all'acetosa
Saumon d'eau douce (maison Murgat), sauce à l'oseille
26.00€
Guancia di manzo, zuppa di funghi shiitake
Joue de bœuf, consommé de champignons shitaké
27.00€
Riso di vitello o cappone di Bresse, zabaione al vino giallo, spugnole
Riz de veau ou chapon de Bresse, sabayon au vin jaune, morilles
34.00€
Varietà di carote vegetariane Vegetariano
Déclinaison de carottes végétarien
24.00€
Vellutata di topinambur, Purè di patate, Carote arrosto
Velouté de topinambour, Purée de pomme de terre, Carottes rôties
4.90€
Formaggi locali
Fromages locaux
8.50€
Mont Blanc
Mont blanc
8.50€
Certosa babà
Baba à la chartreuse
8.00€
Tarte pralina 2.0
Tarte praline 2.0
8.50€
Insalata alla lionese, uovo perfetto, crumble di pancetta e crostini
Salade lyonnaise, œuf parfait, crumble de bacon et croutons
14.00€
Salsiccia Brioche, Insalata Di Erbe
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Chutney di paté in crosta, mele cotogne e scalogno
Pâté en croute chutney coings et échalotes
12.50€
Cervelli di canut
Cervelle des canuts
9.50€
Crocchette di pluma iberica, panna cruda, uova di pesce
Croquettes de pluma ibérique, crème crue, œuf de poissons
14.90€
Zuppa di topinambur
Velouté de topinambour
12.50€
Quenelle di rana, crema di prezzemolo, purè fatto in casa
Quenelle de grenouilles, crème persillée, purée maison
22.00€
Andouillette, senape all'antica, purè di patate fatto in casa
Andouillette, moutarde à l'ancienne, purée maison
23.00€
Fish n chips, patate pont neuf, tartare
Fish n chips, pommes pont neuf, tartare
24.00€
Varietà di carote vegetariane
Déclinaison de carottes végétarien
25.00€
Entrecôte di noci argentine, burro del maitre d'hotel acc. una scelta
Entrecôte noix d'argentine, beurre maitre d'hôtel Acc. au choix
34.00€
Purè di patate, carote arrosto
Purée de pomme de terre, carottes rôties
4.90€
formaggio locale
Fromage locaux
8.50€
Mont Blanc
Mont blanc
8.50€
Certosa babà
Baba à la chartreuse
8.00€
Torta pralinata 2.0
Tarte pralines 2.0
8.50€
Menù lionese
Menu Lyonnais
32.00€
Entrata
Entrée
Insalata alla lionese: uovo perfetto, crumble di pancetta, crostini
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
DOVE
OU
Cervelle des canuts: ricotta battuta con erbe aromatiche
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Piano
Plat
Quenelle di rane, crema di prezzemolo: "Quenelle du soleil" della casa accompagnate dal nostro purè fatto in casa
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
DOVE
OU
Salsiccia alla senape all'antica: Maison "Viabat" accompagnata dal nostro purè fatto in casa
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Dolce
Dessert
Tarte praline 2.0
Tarte praline 2.0
Babà con chartreuse verde
Baba à la chartreuse verte
Cocktail acido di whisky Jack Daniel's, succo di limone, miele
Whisky sour cocktail Jack Daniel's, jus de citron, miel
12.00€
Cocktail Gin Tonico Gin Hendricks, acqua tonica, cetriolo e limone
Gin Tonic cocktail Gin Hendricks, tonic water, concombre et citron
12.00€
Cocktail di fiori Martini bianco, sciroppo di rose, liquore alla violetta, succo di mirtillo rosso, succo di limone, acqua tonica
Flower cocktail Martini Blanc, sirop de rose, liqueur de violette, jus de cranberry, jus de citron, tonic water
12.00€
Rustico Rum bianco, rum ambrato, succo di ciliegia, tonico, cacao
Rustik Rhum blanc, rhum ambré, jus de griottes, tonic, cacao
12.00€
il ragazzo Mezcal, succo di lime, sciroppo di pompelmo, sciroppo d'agave
El chapo Mezcal, jus de citron vert, sirop de pamplemousse, sirop d'agave
12.00€
Kir ou Communard Vino bianco, Crème de cassis, pesca, mora, castagna o marasca
Kir ou Communard Vin blanc, Crème de cassis, pêche, mûre, châtaigne ou griotte
5.00€
Kir reale Champagne, crema di ribes nero, pesca, mora, castagna o amarena
Kir royal Champagne, Crème de cassis, pêche, mûre, chataigne ou griotte
11.00€
Birra del Birrificio Mont Blanc Bianca, bionda o rossa
Bière Brasserie du Mont Blanc Blanche, Blonde ou Rousse
6.50€
americano
Americano
9.00€
Ricard, Pastis, Martini Bianco o Rosso, Campari
Ricard, Pastis, Martini blanc ou rouge, Campari
5.00€
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Port red o white, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto rouge ou blanc, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
7.00€
Acqua minerale Evian o Badoit - 1L
Eau minérale Evian ou Badoit - 1L
6.00€
Acqua minerale Evian o Badoit - 50cl
Eau minérale Evian ou Badoit - 50cl
4.00€
Perrier
Perrier
4.50€
Succo Arancia, ananas, mela, pomodoro o albicocca
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate ou abricot
4.50€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
Coca , Coca zéro
4.50€
Tonico, limonata
Tonic, limonade
4.50€
Tè freddo, Schweppes agrumes
Ice tea, Schweppes agrumes
4.50€