Accueil / La carte
Menu Lyonnais
Menu Lyonnais
32.00€
Entrée
Entrée
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
OU
OU
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Plat
Plat
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
OU
OU
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Dessert
Dessert
Tarte praline 2.0
Tarte praline 2.0
Baba à la chartreuse verte
Baba à la chartreuse verte
Tartare de veau et anguille fumée
Tartare de veau et anguille fumée
14.00€
Saucisson brioché, salade d'herbes
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Pâté en croute, chutney coings et échalottes
Pâté en croute, chutney coings et échalottes
12.50€
Saumon d'eau douce (maison Murgat), sauce à l'oseille
Saumon d'eau douce (maison Murgat), sauce à l'oseille
26.00€
Joue de bœuf, consommé de champignons shitaké
Joue de bœuf, consommé de champignons shitaké
27.00€
Riz de veau ou chapon de Bresse, sabayon au vin jaune, morilles
Riz de veau ou chapon de Bresse, sabayon au vin jaune, morilles
34.00€
Déclinaison de carottes végétarien
Déclinaison de carottes végétarien
24.00€
Velouté de topinambour, Purée de pomme de terre, Carottes rôties
Velouté de topinambour, Purée de pomme de terre, Carottes rôties
4.90€
Fromages locaux
Fromages locaux
8.50€
Mont blanc
Mont blanc
8.50€
Baba à la chartreuse
Baba à la chartreuse
8.00€
Tarte praline 2.0
Tarte praline 2.0
8.50€
Salade lyonnaise, œuf parfait, crumble de bacon et croutons
Salade lyonnaise, œuf parfait, crumble de bacon et croutons
14.00€
Saucisson brioché, salade d'herbes
Saucisson brioché, salade d'herbes
11.50€
Pâté en croute chutney coings et échalotes
Pâté en croute chutney coings et échalotes
12.50€
Cervelle des canuts
Cervelle des canuts
9.50€
Croquettes de pluma ibérique, crème crue, œuf de poissons
Croquettes de pluma ibérique, crème crue, œuf de poissons
14.90€
Velouté de topinambour
Velouté de topinambour
12.50€
Quenelle de grenouilles, crème persillée, purée maison
Quenelle de grenouilles, crème persillée, purée maison
22.00€
Andouillette, moutarde à l'ancienne, purée maison
Andouillette, moutarde à l'ancienne, purée maison
23.00€
Fish n chips, pommes pont neuf, tartare
Fish n chips, pommes pont neuf, tartare
24.00€
Déclinaison de carottes végétarien
Déclinaison de carottes végétarien
25.00€
Entrecôte noix d'argentine, beurre maitre d'hôtel Acc. au choix
Entrecôte noix d'argentine, beurre maitre d'hôtel Acc. au choix
34.00€
Purée de pomme de terre, carottes rôties
Purée de pomme de terre, carottes rôties
4.90€
Fromage locaux
Fromage locaux
8.50€
Mont blanc
Mont blanc
8.50€
Baba à la chartreuse
Baba à la chartreuse
8.00€
Tarte pralines 2.0
Tarte pralines 2.0
8.50€
Menu Lyonnais
Menu Lyonnais
32.00€
Entrée
Entrée
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
Salade Lyonnaise : œuf parfait, crumble de bacon, croûtons
OU
OU
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Cervelle des canuts : fromage blanc battu aux herbes
Plat
Plat
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
Quenelle de grenouilles, crème persillée : Maison "Quenelle du soleil" accompagnée de notre purée maison
OU
OU
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Andouillette moutarde à l'ancienne : Maison "Viabat" accompagnée de notre purée maison
Dessert
Dessert
Tarte praline 2.0
Tarte praline 2.0
Baba à la chartreuse verte
Baba à la chartreuse verte
Whisky sour cocktail Jack Daniel's, jus de citron, miel
Whisky sour cocktail Jack Daniel's, jus de citron, miel
12.00€
Gin Tonic cocktail Gin Hendricks, tonic water, concombre et citron
Gin Tonic cocktail Gin Hendricks, tonic water, concombre et citron
12.00€
Flower cocktail Martini Blanc, sirop de rose, liqueur de violette, jus de cranberry, jus de citron, tonic water
Flower cocktail Martini Blanc, sirop de rose, liqueur de violette, jus de cranberry, jus de citron, tonic water
12.00€
Rustik Rhum blanc, rhum ambré, jus de griottes, tonic, cacao
Rustik Rhum blanc, rhum ambré, jus de griottes, tonic, cacao
12.00€
El chapo Mezcal, jus de citron vert, sirop de pamplemousse, sirop d'agave
El chapo Mezcal, jus de citron vert, sirop de pamplemousse, sirop d'agave
12.00€
Kir ou Communard Vin blanc, Crème de cassis, pêche, mûre, châtaigne ou griotte
Kir ou Communard Vin blanc, Crème de cassis, pêche, mûre, châtaigne ou griotte
5.00€
Kir royal Champagne, Crème de cassis, pêche, mûre, chataigne ou griotte
Kir royal Champagne, Crème de cassis, pêche, mûre, chataigne ou griotte
11.00€
Bière Brasserie du Mont Blanc Blanche, Blonde ou Rousse
Bière Brasserie du Mont Blanc Blanche, Blonde ou Rousse
6.50€
Americano
Americano
9.00€
Ricard, Pastis, Martini blanc ou rouge, Campari
Ricard, Pastis, Martini blanc ou rouge, Campari
5.00€
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto rouge ou blanc, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
Pastis Henri Bardouin, Martini Rubino, Porto rouge ou blanc, Noix de Saint Jean, Rinquinquin
7.00€
Eau minérale Evian ou Badoit - 1L
Eau minérale Evian ou Badoit - 1L
6.00€
Eau minérale Evian ou Badoit - 50cl
Eau minérale Evian ou Badoit - 50cl
4.00€
Perrier
Perrier
4.50€
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate ou abricot
Jus de fruits Orange, ananas, pomme, tomate ou abricot
4.50€
Coca , Coca zéro
Coca , Coca zéro
4.50€
Tonic, limonade
Tonic, limonade
4.50€
Ice tea, Schweppes agrumes
Ice tea, Schweppes agrumes
4.50€